Sopa de fideos con pollo y verduras
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
25 minutos
Total:
40 minutos
Raciones:
6
Ingredientes
- ½ taza (100 gramos) de azúcar blanca
- ½ taza (120 ml) de vinagre blanco destilado
- ¼ taza (60 ml) de salsa de soya
- 2 cucharadas (30 gramos) de pulpa de tamarindo
- 1 paquete (12 onzas o 340 gramos) de fideos de arroz secos
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal
- 1½ cucharaditas (7,5 ml) de ajo picado
- 4 huevos
- 1 paquete (12 onzas o 340 gramos) de tofu firme, cortado en tiras de 1/2 pulgada
- 1½ cucharadas (22,5 gramos) de azúcar blanca
- 1½ cucharaditas (7,5 gramos) de sal
- 1½ tazas (225 gramos) de maní molido
- 1½ cucharaditas (7,5 gramos) de rábano oriental seco molido
- ½ taza (50 gramos) de cebollino fresco picado
- 1 cucharada (15 gramos) de paprika
- 2 tazas (100 gramos) de brotes de soja frescos
- 1 lima, cortada en gajos
Elaboración
1
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla con una cuchara y reserva. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, unos 5 minutos. Agrega los fideos y revuelve para cubrirlos con las verduras y el aceite. Agrega el agua, sal y pimienta a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la olla y cocina hasta que los fideos estén suaves, unos 10 minutos. Agrega el pollo de vuelta a la olla y revuelve para combinar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¡Increíble receta! Nunca había probado la salsa Sukhothai antes, y me sorprendió gratamente su equilibrio perfecto de sabores. La combinación de dulce, ácido y picante es simplemente perfecta. Definitivamente, será un añadido regular en mis cenas de fin de semana.
03/12/2023Soy un gran aficionado a la cocina tailandesa y esta receta de salsa Sukhothai es una de las mejores que he encontrado. Fácil de seguir, ingredientes accesibles y el sabor final es sublime. Incluso ajusté un poco el nivel de picante para adaptarlo a mi gusto. ¡Un éxito total en mi última cena familiar!
06/12/2023Me encanta cómo esta receta equilibra el dulce con el picante, sin ser abrumadora. Es perfecta para una cena especial o para impresionar a los invitados.
12/12/2023Esta receta es una verdadera maravilla. La salsa Sukhothai ha sido un gran descubrimiento para mi familia. ¡Todos piden repetir!
14/12/2023Probé esta receta en una cena familiar y fue un éxito rotundo. Todos quedaron fascinados con el sabor único de la salsa Sukhothai. Definitivamente la volveré a hacer.
27/12/2023Realmente impresionado con el sabor de esta salsa. Combiné la receta con algunos de mis propios toques y el resultado fue espectacular. ¡Gracias por esta gran aportación!
28/12/2023He probado muchas versiones de salsa Sukhothai, pero esta receta se lleva la palma. Es auténtica y tiene justo el nivel de picante que me gusta. La utilicé con Pad Thai y el resultado fue espectacular. ¡Gracias por compartir esta joya culinaria!
28/12/2023No entiendo muy bien cómo se deben cocinar los fideos de arroz en esta receta, ¿se cuecen solos en el agua o se fríen primero?
11/11/2025Me encantó la sopa de fideos con pollo y verduras que hice siguiendo tus instrucciones. Los fideos quedaron perfectos, suaves pero no apelmazados, y el toque del rábano oriental seco molido le dio un sabor único a la sopa.
12/11/2025Hola Vasco, en esta receta los fideos de arroz se cocinan directamente en el agua junto con las verduras y el pollo. No es necesario freírlos primero. Espero que esto aclare tus dudas y puedas disfrutar de una deliciosa sopa de fideos.
13/11/2025