Nuggets De Pollo Sin Gluten
Ingredientes
- 2 tazas de cereal cuadrado de maíz del tamaño de un bocado (como Corn Chex®)
- 2 huevos
- ⅓ taza de harina de arroz
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- ¼ taza de aceite para freír, o según sea necesario
Elaboración
Mezcle el cereal en una licuadora o procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia de pan rallado; verter en un bol.
Batir los huevos en un bol aparte hasta que quede suave. Vierta la harina de arroz en un tercer tazón.
Drene los trozos de pollo en la harina de arroz, sumérjalos en el huevo batido y luego presione en el cereal para cubrir. Mantenga el pollo empanado en un plato grande hasta que todo esté terminado, pero no lo apile.
Vierta suficiente aceite en una sartén grande para cubrir el fondo y caliéntelo a fuego medio-alto
Cocine los nuggets de pollo en aceite caliente hasta ya no está rosado en el centro y los jugos salen claros, de 2 a 3 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
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