Ñoquis Rápidos
Ingredientes
- 1 taza de copos de patata secos
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 1½ tazas de harina común
Elaboración
Coloque las hojuelas de papa en un tazón mediano. Vierta agua hirviendo; revuelva hasta que se mezclen. Deje enfriar.
Agregue el huevo, la sal y la pimienta. Mezcle suficiente harina para hacer una masa bastante rígida. Voltee la masa sobre una tabla bien enharinada. Amasar ligeramente.
Dividir la masa por la mitad. Forme cada mitad en un rollo largo y delgado, del grosor de un palito de pan. Con un cuchillo untado en harina, córtelos en trozos pequeños.
Coloque algunos ñoquis en agua hirviendo. A medida que los ñoquis suben a la parte superior de la olla, retírelos con una espumadera. Repita hasta que todos estén cocidos.
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo usar harina integral en lugar de harina común y cuánto tiempo tardan en cocerse.
10/11/2025Me encantó esta receta de ñoquis rápidos. La hice con harina normal y me quedaron perfectos. El truco está en no amasar demasiado la masa. Los cocí durante unos 5 minutos y estaban listos.
11/11/2025Hola Ander, puedes usar harina integral, pero tendrás que ajustar la cantidad ya que absorbe más líquido. Probablemente necesites un poco menos de harina para lograr la misma textura. En cuanto al tiempo de cocción, como dice Arantxa, suelen tardar unos 5 minutos en cocerse, pero siempre es bueno probar uno para asegurarse.
12/11/2025