Ñoquis Con Queso De Jan

1.

Coloque el requesón en un colador de malla sobre un tazón. Dejar escurrir durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando, eliminando cualquier líquido. Debería poder extraer 1/2 taza de líquido. Deseche el líquido.

2.

Mezcle el requesón escurrido, los huevos, el sustituto de queso parmesano no lácteo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la harina en un bol. Revuelva hasta que la mezcla esté bien combinada y forme una masa muy suave y pegajosa.

3.

Haga una bola con el queso y espolvoree ligeramente con harina. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 1 hora.

4.

Divida la masa en 4 partes. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada pieza en una cuerda de 1/2 pulgada de grosor. Corte cada cuerda en trozos de 1 pulgada y colóquelos en una bandeja para hornear ligeramente enharinada. Haga rodar los ñoquis por los dientes de un tenedor o una tabla de ñoquis para crear crestas y devuélvalos a la bandeja para hornear enharinada. Refrigere hasta que esté listo para usar.

5.

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue los ñoquis y revuelva suavemente la olla. Cocine los ñoquis hasta que floten en la superficie superior del agua, aproximadamente 2 minutos. Escurre bien y sirve con tu salsa favorita.