Ñoquis Con Queso De Jan
Ingredientes
- 1 envase (16 onzas) de Queso Cottage LACTAID®
- 2 huevos
- ½ taza de sustituto de queso parmesano no lácteo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de harina para todo uso, y más para estirar la masa
Elaboración
Coloque el requesón en un colador de malla sobre un tazón. Dejar escurrir durante 2 horas, revolviendo de vez en cuando, eliminando cualquier líquido. Debería poder extraer 1/2 taza de líquido. Deseche el líquido.
Mezcle el requesón escurrido, los huevos, el sustituto de queso parmesano no lácteo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la harina en un bol. Revuelva hasta que la mezcla esté bien combinada y forme una masa muy suave y pegajosa.
Haga una bola con el queso y espolvoree ligeramente con harina. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 1 hora.
Divida la masa en 4 partes. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada pieza en una cuerda de 1/2 pulgada de grosor. Corte cada cuerda en trozos de 1 pulgada y colóquelos en una bandeja para hornear ligeramente enharinada. Haga rodar los ñoquis por los dientes de un tenedor o una tabla de ñoquis para crear crestas y devuélvalos a la bandeja para hornear enharinada. Refrigere hasta que esté listo para usar.
Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue los ñoquis y revuelva suavemente la olla. Cocine los ñoquis hasta que floten en la superficie superior del agua, aproximadamente 2 minutos. Escurre bien y sirve con tu salsa favorita.
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