Salchicha Ahumada, Col Rizada Y Sopa De Camote
Ingredientes
Elaboración
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picado, y cocina hasta que estén suaves.
Añade la batata cortada en cubitos y cocina por unos minutos más.
Agrega la salchicha ahumada cortada en rodajas y cocina hasta que esté caliente.
Agrega los garbanzos, el pimentón, el cilantro molido, el chile chipotle molido y el comino molido. Mezcla bien.
Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y cocina por unos 20 minutos o hasta que la batata esté suave.
Agrega la col rizada (o espinacas) y cocina por unos minutos más, hasta que estén suaves.
Sirve la sopa en tazones individuales y agrega el queso feta o de cabra desmoronado encima. Decora con pimienta negra recién molida.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la salchicha ahumada por otra y cuánto tiempo debo cocinarla para que quede en su punto.
11/11/2025Me encantó esta sopa, el contraste entre la salchicha ahumada y la col rizada es delicioso. Me salió muy bien, la batata se quedó perfecta y los garbanzos estaban en su punto.
12/11/2025Héctor, puedes probar a sustituir la salchicha ahumada por otra similar o incluso por tocino ahumado. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la batata esté suave y los garbanzos estén bien cocidos, debería llevar unos 20 minutos a fuego bajo después de que el caldo haya hervido.
13/11/2025