Muslos de pollo con salsa de limón y especias
Ingredientes
- 80 ml de miel
- 180 ml de salsa de soya
- 60 ml de Sriracha
- 2 limas medianas, en jugo
- 2 dientes de ajo, picados
- 2.5 ml de pimienta negra recién molida
- 907 g de hueso- en, muslos de pollo con piel
- 45 ml de mantequilla sin sal, divididas
- ½ cebolla roja mediana, picada
- 5 dientes de ajo, picados
- ¾ de libra de judías verdes frescas, recortadas y cortadas en la longitud deseada
- 4 papas pequeñas, en cubos
- 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pimiento amarillo mediano, picado
- 1 lima mediana, en jugo
- 5 ml de sal
- 5 ml de pimienta negra recién molida
- 60 ml de Sriracha
- 55 g de azúcar morena
- 30 ml de miel
- 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 tallo de cebolla verde, picada, o más al gusto
Elaboración
Mezcla la harina con sal y pimienta en un plato hondo. Batir los huevos con el agua en otro plato.
Pasa cada muslo de pollo por la mezcla de harina, asegurándote de que quede bien cubierto. Luego, sumerge el muslo en la mezcla de huevo y vuelve a pasar por la harina para sellar la capa.
Calienta 2 cucharadas de mantequilla derretida en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo panados y fríelos hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados, unos 5-7 minutos por cada lado.
Retira los muslos de la sartén y reserva en un plato. En la misma sartén, agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves.
Agrega el zumo de limón fresco a la sartén, junto con el comino molido y el pimentón dulce. Revuelve para combinar los sabores y deja cocinar por unos minutos hasta que la salsa espese un poco.
Agrega la 1/4 taza de agua a la salsa y revuelve para combinar. Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén y cubre con la salsa. Cocina por unos minutos más hasta que los muslos estén bien calientes y cubiertos de la sabrosa salsa.
Sirve los muslos de pollo calientes, bañados en la deliciosa salsa de limón y especias.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la miel por azúcar y cómo afectaría el tiempo de cocción.
09/11/2025La receta de muslos de pollo con salsa de limón y especias me ha salido fenomenal. La salsa estaba deliciosa y los muslos estaban bien cocidos en el tiempo indicado.
10/11/2025Hola Lier, la miel es un ingrediente importante para dar dulzor a la salsa. Si la sustituyes por azúcar, tendrás que ajustar la cantidad y possibly el tiempo de cocción para que la salsa espese correctamente. Te recomiendo empezar con una cantidad menor de azúcar y ajustarla al gusto.
11/11/2025