Muslos de Pollo con Cúrcuma y Sal Marina
Preparación:
10 minutos
Cocinado:
16 minutos
Total:
1 hora 26 minutos
Raciones:
2
Ingredientes
- 1 pieza (1 pulgada) de raíz de cúrcuma, pelada y cortada en cubitos
- 2.5 ml de sal marina
- 2 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 7.5 ml de aceite vegetal
Elaboración
1
Muela la cúrcuma y la sal marina hasta obtener una pasta fina con un mortero y una maja. Frote la pasta uniformemente sobre los muslos de pollo. Cubra con una envoltura de plástico y reserve para que se desarrollen los sabores, aproximadamente 1 hora.
2
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Coloque el pollo en aceite caliente y cocine hasta que se dore por debajo, aproximadamente 8 minutos. Voltee y cocine el segundo lado hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el pollo debe indicar 165 grados C (23°C (74°F)).
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar jengibre en polvo en lugar de la raíz de cúrcuma fresca? ¿Cuánto tiempo debería cocinar el pollo si quiero que esté jugoso?
08/11/2025Me encantó esta receta. La sal marina le dio un toque especial al pollo y la cúrcuma le dio un color amarillo precioso. Cociné los muslos de pollo tal como indica la receta y quedaron perfectos, jugosos por dentro y dorados por fuera.
09/11/2025Hola Irina, puedes usar jengibre en polvo si no tienes raíz de cúrcuma fresca, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que cocines el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 165°C para asegurarte de que esté bien cocido y jugoso. Si sigues los pasos de la receta al pie de la letra, deberías lograr un resultado excelente.
10/11/2025