Name: Muffins Paleo De Naranja Fáciles
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 huevos; 3 cucharadas de edulcorante natural bajo en calorías (como Swerve®); ½ cucharada de fécula de camote, tamizada; ½ taza de harina de chufa; ⅓ taza de jugo de naranja; ⅓ taza de yuca harina; 1 cucharadita de extracto de vainilla; ½ cucharadita de stevia en polvo, o al gusto; ¼ de cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de crémor tártaro; 12 arándanos rojos secos

Muffins Paleo De Naranja Fáciles

Preparar:: 15 min Cocinar:: 15 min Total:: 30 min Porciones:: 12 Rendimiento:: 12 muffins

Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Bate los huevos y el edulcorante en un tazón hasta que estén espumosos, aproximadamente 3 minutos. Incorpora la fécula de patata; mezclar bien. Agrega la harina de chufa y el jugo de naranja; mezcle hasta que esté bien combinado. Batir la harina de mandioca, el extracto de vainilla, el polvo de stevia y la canela hasta que la masa esté suave. Agregue bicarbonato de sodio y crémor tártaro.

Vierta la mezcla en un molde de silicona para muffins de 12 tazas; cubra cada panecillo con 1 arándano seco.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente, aproximadamente 15 minutos.

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