Muffins Integrales De Zanahoria Y Pasas
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de especias para pay de calabaza
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de yogur de vainilla
- ¼ de taza de aceite vegetal
- ⅓ de taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 1 taza de zanahoria, pelada y rallada
- ½ taza de pasas
Elaboración
Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 14 moldes para muffins o cubra con moldes de papel para muffins.
Combine la harina, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de calabaza y la sal en un tazón. Batir el yogur, el aceite vegetal, la miel, el extracto de vainilla y el jugo de naranja en un recipiente aparte. Incorpore suavemente las zanahorias a la mezcla de yogur. Revuelva la mezcla de yogur en la mezcla de harina hasta que se combinen. Agregue suavemente las pasas a la masa. Vierta la masa en moldes para muffins preparados hasta que esté casi lleno.
Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 12 a 13 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen por completo sobre una rejilla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina integral en lugar de harina blanca, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear los muffins.
08/11/2025No sé si puedo usar harina de espelta en lugar de la harina integral de trigo y cuánto tiempo exacto necesitaría para cocinar los muffins.
08/11/2025Me encantaron estos muffins integrales de zanahoria y pasas. Quedaron muy esponjosos y el sabor de la zanahoria y las especias era perfecto. La única pega fue que se me pegaron un poco a los moldes, así que la próxima vez pondré papel para evitarlo.
09/11/2025Estos muffins de zanahoria y pasas son deliciosos. La combinación de especias es perfecta y la textura es suave y húmeda. Me encantó cómo quedaron dorados en el horno.
09/11/2025Hola Jordi, sí puedes usar harina integral en lugar de harina blanca. El tiempo de horneado puede variar un poco dependiendo del horno y la altura de los muffins, pero lo normal es que estén listos en unos 12-13 minutos. Te recomendaría empezar a revisarlos con un palillo a partir de los 10 minutos para evitar que se quemen.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la harina integral por harina blanca, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear.
10/11/2025Hola Elsa, puedes usar harina de espelta como sustitución, pero ten en cuenta que puede absorber más líquidos, así que perhaps necesites ajustar ligeramente la cantidad de yogur o aceite. En cuanto al tiempo de cocción, 12-13 minutos debería ser suficiente, pero siempre es buena idea revisarlos con un palillo para asegurarte de que estén cocidos por dentro.
10/11/2025Estos muffins de zanahoria y pasas me han salido deliciosos. La textura es suave y la combinación de especias es perfecta. Recomiendo esta receta a todos los amantes de los muffins.
11/11/2025Hola Germán, puedes sustituir la harina integral por harina blanca, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar. En cuanto al tiempo de horneado, es importante no excederse para evitar que se sequen. Te recomiendo empezar a revisarlos a los 12 minutos y sacarlos cuando el palillo salga limpio.
12/11/2025