Muffins De Yogur De Plátano

Combina el cereal de salvado, las bananas y el yogur en un tazón mediano. Deje reposar durante un par de minutos para permitir que el cereal se ablande. Mientras tanto, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las nueces y/o las pasas en un tazón grande; reservar.

Revuelva los huevos, el azúcar y el aceite en la mezcla de salvado, luego agréguelos a los ingredientes secos; revuelva solo hasta que se mezclen.

Con una cuchara, vierta la masa uniformemente en 12 moldes para muffins engrasados ​​o forrados con papel.

Hornee a 400 grados F (200 grados C) precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione, alrededor de 17 a 20 minutos. Deje que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos, luego retírelos a una rejilla para que terminen de enfriarse. Almacenar en un recipiente hermético.