Muffins De Migas De Plátano
Ingredientes
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 3 plátanos, machacados
- ¾ taza de azúcar blanca
- 1 huevo, ligeramente batida
- ⅓ taza de mantequilla, derretida
- ⅓ taza de azúcar morena envasada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ⅛ cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de mantequilla
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente 10 moldes para muffins o cúbralos con papel para muffins.
En un tazón grande, mezcle 1 1/2 tazas de harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal. En otro tazón, mezcle los plátanos, el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida. Revuelva la mezcla de plátano en la mezcla de harina hasta que se humedezca. Coloque la masa en moldes para muffins preparados.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, 2 cucharadas de harina y la canela. Cortar en 1 cucharada de mantequilla hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa. Espolvoree la cobertura sobre los panecillos.
Hornee en horno precalentado durante 18 a 20 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro de un panecillo, éste salga limpio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina por harina integral y cuánto tiempo de cocción necesitaría entonces.
10/11/2025No entiendo si la mantequilla se tiene que derretir antes o después de mezclarla con los plátanos y el huevo. ¿Cuánto tiempo de cocción exacto necesito para asegurarme de que estén bien hechos?
10/11/2025No sé si puedo sustituir la mantequilla por aceite y cuánto tiempo exacto necesito para hornear los muffins.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la harina de todo uso por harina integral y si el tiempo de cocción cambiará.
10/11/2025Estos muffins de migas de plátano están deliciosos. Me encantó cómo la cobertura de azúcar moreno y canela se doró perfectamente en la parte superior. Salieron muy bien, tal como se describe en la receta.
11/11/2025Me encantaron estos muffins de migas de plátano. Quedaron muy esponjosos y con un sabor delicioso a plátano. La cobertura de azúcar moreno y canela fue el toque perfecto.
11/11/2025Me encantó esta receta de muffins de migas de plátano. Salieron muy esponjositos y el toque de canela en la cobertura les dio un sabor delicioso. Lo único que cambié fue usar azúcar morena en lugar de blanca en la mezcla principal, y quedó perfecto.
11/11/2025Me encantó esta receta de muffins de migas de plátano. Quedaron super esponjositos y el toque de canela le dio un sabor delicioso. Lo mejor fue que mi familia los devoró en un santiamén.
11/11/2025Hola Bruno, puedes sustituir la harina por harina integral sin problema. Solo asegúrate de medirla correctamente con el método del peso o Spoon & Level para una mejor precisión. En cuanto al tiempo de cocción, te recomiendo que lo aumentes a 20-25 minutos ya que la harina integral necesita más tiempo para cocerse. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025Hola Rocío, puedes sustituir la mantequilla por aceite, pero asegúrate de usar la misma cantidad y de no pasarte con el tiempo de horneado. Te recomiendo que los hornees durante 18 minutos para evitar que se sequen.
12/11/2025Hola Flavia, la mantequilla debe derretirse antes de mezclarla con los plátanos y el huevo para que se integren mejor. En cuanto al tiempo de cocción, te recomiendo empezar a revisarlos a partir de los 18 minutos para asegurarte de que no se quemen. Si el palillo sale limpio, estarán listos. ¡Espero que disfrutes tus muffins!
12/11/2025Hola Artai, puedes sustituir la harina de todo uso por harina integral sin problema. El tiempo de cocción puede aumentar ligeramente, así que te recomiendo revisarlos a los 20-22 minutos para asegurarte de que estén hechos.
12/11/2025