Name: Muffins De Maíz Azul Y Bayas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1¼ tazas de harina para todo uso; 1 taza de harina de maíz amarillo; ½ taza de azúcar blanca; ½ cucharadita de sal; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; ¼ taza de vegetales aceite; 2½ cucharaditas de extracto de vainilla; 1 huevo; 1 taza de suero de leche; 1½ tazas de arándanos frescos

Muffins De Maíz Azul Y Bayas

Prep:: 15 mins Cook:: 25 minutos Total:: 40 minutos Porciones:: 12 Rendimiento:: 1 docena de panecillos

Elaboración

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase los moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.

En un tazón grande, combine la harina, la harina de maíz, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. En un recipiente aparte, mezcle el aceite, la vainilla y el huevo. Revuelva la mezcla de huevo en los ingredientes secos alternando con el suero de leche hasta que se humedezca. Incorpore suavemente los arándanos. Vierta la masa en moldes para muffins preparados.

Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas. Sirva tibio.

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