Muffins De Gloria De La Mañana II
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1¼ tazas de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- 1½ tazas de zanahorias ralladas
- 1 ½ tazas de manzana pelada y rallada
- ¾ taza de coco rallado
- ½ taza de dátiles, sin hueso y picados
- ½ taza de pecanas picadas
- 3 huevos batidos
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ cucharadita extracto de vainilla
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente 18 moldes para muffins o cúbralos con aceite en aerosol antiadherente.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
En un segundo tazón, combine las zanahorias, las manzanas, el coco, los dátiles y pecanas. Agregue los huevos, el aceite y la vainilla. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos; revuelva hasta que quede suave.
Con una cuchara o con una cuchara, coloque la masa en los moldes para muffins preparados. Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las pecanas por nueces. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinar estos muffins?
08/11/2025Estos muffins de gloria de la mañana II están deliciosos. La mezcla de zanahorias y manzana le da un toque especial. Me encantó cómo quedaron los dátiles y el coco.
09/11/2025Hola Valentín, puedes sustituir las pecanas por nueces sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el palillo salga limpio para saber que están listos. ¡Espero que te queden riquísimos!
10/11/2025