Muffins de frutos secos y arándanos

Name: Muffins de frutos secos y arándanos
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 90 g de harina para todo uso; 90 g de harina integral; 150 g de azúcar blanca; 23 g de salvado de avena; 23 g de avena de cocción rápida; 60 ml de germen de trigo; 5 ml de polvo de hornear; 5 ml de bicarbonato de sodio; 1.25 ml de sal; 150 g de arándanos; 120 ml de nueces picadas; 1 plátano, machacado; 240 ml de suero de leche; 1 huevo; 15 ml de aceite vegetal; 5 ml de extracto de vainilla

Estos muffins son una delicia para desayunar o merendar. Están repletos de frutos secos y arándanos, lo que les da un toque crujiente y dulce. ¡Anímate a hacerlos en casa!

Preparación 10 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 35 minutos

Raciones 12

Información nutricional

Por Ración: 196 calorías, proteína 5,1 g, carbohidratos 33,4 g, grasa 5,8 g, colesterol 16,3 mg, sodio 222,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase un molde para muffins de 12 tazas o cubra con moldes para muffins de papel.

En un bol grande, mezcle la harina para todo uso, la harina integral, el azúcar blanca, el salvado de avena, la avena de cocción rápida y el germen de trigo. Agregue el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, y mezcle hasta que esté bien combinado.

En otro bol, mezcle el plátano machacado, el suero de leche, el huevo, el aceite vegetal y la vainilla. Vierta esta mezcla en el bol grande con los ingredientes secos y mezcle hasta que esté bien combinado.

Agrege los arándanos y las nueces picadas a la mezcla y mezcle hasta que estén bien distribuidos.

Vierta la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos hasta unos 3/4 de su capacidad. Hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro de un muffin salga limpio.

Deje enfriar los muffins en el molde durante unos 5 minutos antes de sacarlos y dejarlos enfriar por completo en una rejilla.

¿Cómo puedo hacer que mis muffins queden esponjosos?

Para lograr muffins esponjosos, asegúrate de no batir demasiado la mezcla. Mezcla los ingredientes secos y húmedos hasta que estén apenas combinados. También, no sobrecargues el molde con demasiada masa.