Mordeduras De Pato
Ingredientes
- ½ taza de jerez seco
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de maní
- 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
- 2 mitades de pechuga de pato sin piel y sin hueso
- 16 castañas de agua enteras, escurridas
- 8 rebanadas de tocino, cortadas por la mitad
Elaboración
["Bate el jerez, la salsa de soya, el aceite de maní y el jengibre en un tazón hasta que se mezclen uniformemente. Cortar la pechuga de pato en 16 trozos y colocar en el adobo junto con las castañas de agua; revuelva para cubrir. Ponga a un lado para marinar a temperatura ambiente durante 1 hora.", "Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor"., "Escurra la marinada de la carne de pato y deséchela. Coloque un trozo de pato sobre una castaña de agua y envuélvalo con media rebanada de tocino. Asegúrelo con un palillo y colóquelo en una asadera. Repita con los ingredientes restantes", "Ase hasta que el tocino esté crujiente, aproximadamente 10 minutos, volteándolo una vez"].
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