Mordedura Puré

1.

Precaliente el horno a 425 grados F.

2.

Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear con borde.

3.

Esparce las remolachas en la bandeja para hornear junto con el ajo y el jengibre.

4.

Espolvorea con cilantro y sal, y rocía con aceite.

5.

Cubra con otra hoja de papel de aluminio y selle los bordes para formar un paquete.

6.

Hornee hasta que las remolachas estén lo suficientemente tiernas para perforarlas con un cuchillo, aproximadamente 30 minutos.

7.

Retire del horno y deje que las remolachas se cocinen al vapor en un paquete de aluminio durante 10 minutos.

8.

Desenvuelva el paquete y transfiera las remolachas, el ajo, el jengibre y cualquier jugo a un procesador de alimentos.

9.

Haga puré con la ralladura, el jugo y el vinagre hasta que quede casi suave con solo pequeños grumos.

10.

Agregue mantequilla y haga puré hasta que se incorpore.