Minestrone De Carne Vegetal
Prep::
15 mins
Cook::
1 hr
Total::
1 h 15 min
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 2 rebanadas de tocino picadas
- ½ libra de carne magra molida
- 2 zanahorias picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 1 tallo de apio picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de romero seco, triturado
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados
- 1 lata (10.5 onzas) de caldo de res
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos (garbanzos), escurridos
- 2 onzas de espaguetis, partidos en pedazos
Elaboración
1
En una cacerola grande, cocine el tocino y la carne molida hasta que estén bien cocidos, rompiendo la carne mientras se cocina. Escurra la grasa y agregue las zanahorias, el ajo, la cebolla y el apio. Sazone con la hoja de laurel, la albahaca, el romero y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine por unos 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue los tomates y el caldo de res.
2
Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos y luego agregue los garbanzos y los espaguetis partidos. Cocine tapado, durante unos 10 minutos o hasta que los espaguetis estén al dente. Retire la hoja de laurel antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne molida por tofu, y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
09/11/2025No sé si puedo sustituir la carne molida por tofu y cuánto tiempo debería cocinar los espaguetis.
09/11/2025Me encantó esta receta de minestrone de carne vegetal. La hice con todos los ingredientes indicados y me quedó delicioso. Los garbanzos y los espaguetis quedaron perfectos.
10/11/2025La receta del minestrone de carne vegetal me ha salido estupenda. La albahaca y el romero le han dado un toque delicioso. Los espaguetis se han cocido en el tiempo justo.
10/11/2025Hola Saioa, puedes sustituir la carne molida por tofu texturizado y cocinarlo en lugar de la carne durante unos 5 minutos. En cuanto a los espaguetis, asegúrate de agregarles al final para que no se pasen de cocción y queden al dente.
11/11/2025Hola Irina, puedes sustituir la carne molida por tofu texturizado. Añádelo en el paso 1 junto con las verduras y cocina como indica la receta. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de los trozos de tofu, pero suele ser similar al de la carne molida.
11/11/2025