Mezcla Deliciosa
Ingredientes
- 4 papas, peladas y en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
- 1 cebolla, picada
- 1½ tazas de jamón cocido, en cubos
- 8 huevos, batidos
- ¾ taza de queso Cheddar rallado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio alto. Agregue las papas y cocine por 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Coloque una capa en el fondo de la sartén preparada.
Agregue la mantequilla a la sartén y saltee el brócoli y las cebollas hasta que estén suaves; cuchara sobre las papas. Extienda el jamón sobre el brócoli y las cebollas.
En un tazón grande, mezcle los huevos y el queso. Sazonar con sal y pimienta y verter sobre las verduras.
Hornear en horno precalentado hasta que los huevos estén cuajados y ligeramente dorados por encima, unos 20 a 30 minutos. Sirva tibio.
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