Name: Huevos Revueltos Nepaleses
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada); 2 cebollas rojas pequeñas, en rodajas finas; ½ cucharadita de cilantro molido; ½ cucharadita de comino molido; 1 pizca de pimienta de cayena molida; 1 cucharada de pasta de curry; 2 cucharadas de mantequilla; 6 huevos, ligeramente batidos; 3 cucharadas de cilantro fresco, picado

Huevos Revueltos Nepaleses

Prep:: 5 mins Cook:: 20 mins Total: : 25 minutos Porciones:: 3 Rendimiento:: 3 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
2 cebollas rojas pequeñas, en rodajas finas
½ cucharadita de cilantro molido
½ cucharadita de comino molido
1 pizca de pimienta de cayena molida
1 cucharada de pasta de curry
2 cucharadas de mantequilla
6 huevos, ligeramente batidos
3 cucharadas de cilantro fresco, picado

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Elaboración

Caliente el ghee en una sartén a fuego medio. Freír las cebollas, el cilantro, el comino y la pimienta de cayena hasta que las cebollas estén blandas. Agregue la pasta de curry y reserve.

En una sartén aparte, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Vierta los huevos; cocine y revuelva hasta que los huevos estén listos. Agregue la mezcla de cebolla y sirva adornado con cilantro fresco.

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