Mermelada de Tocino del Chef John

Name: Mermelada de Tocino del Chef John
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 680 g de tocino, picado; 10 ml de mantequilla; 4 cebollas amarillas grandes, cortadas en cubitos; 5 ml de sal; 55 g de azúcar morena; 60 ml de vinagre de jerez; 7.5 ml de hojas frescas de tomillo, divididas; 5 ml de pimienta negra recién molida; 1 pizca de pimienta de cayena; 120 ml de agua; 10 ml de vinagre balsámico; 10 ml de aceite de oliva virgen extra

Esta receta única y deliciosa es perfecta para aquellos que buscan algo diferente en su desayuno o merienda. La mermelada de tocino es una combinación interesante de sabores salados y dulces que seguro sorprenderá a tus invitados.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 154 calorías, proteínas 7,5 g, carbohidratos 9,8 g, grasas 9,3 g, colesterol 22,3 mg, sodio 633,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el tocino picado en una sartén grande y cocínelo a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino con una espumadera y reserve.

En la misma sartén, agregue la mantequilla y derrita a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y cocine hasta que estén suaves y transparentes.

Agregue el azúcar morena, la sal, el vinagre de jerez, el tomillo, la pimienta negra y la pimienta de cayena a la sartén. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.

Agregue el agua a la sartén y mezcle para combinar. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocine la mezcla durante unos 20 minutos o hasta que haya espesado un poco.

Agrege el tocino reservado, el vinagre balsámico y el aceite de oliva a la sartén. Mezcle para combinar todos los ingredientes y cocine por otros 5 minutos más.

Retire la sartén del fuego y deje enfriar la mermelada de tocino antes de servirla.