Name: Mermelada De Tocino De Cereza Con Tomillo Y Clavo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de tocino Smithfield® de corte grueso; 1 cebolla grande, finamente picada; 1 frasco (10 onzas) de conservas de cereza; ¼ de taza de azúcar moreno claro; ½ taza de vinagre de vino tinto; 1 pizca clavo molido; ¼ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; 1½ cucharaditas de hojas frescas de tomillo

Prep: 10 mins

Cook: 40 mins

Total: 50 mins

Porciones: 20

Rendimiento: 2 -1/2 tazas

Ingredientes

1 libra de tocino Smithfield® de corte grueso

1 cebolla grande, finamente picada

1 frasco (10 onzas) de conservas de cereza

¼ de taza de azúcar moreno claro

½ taza de vinagre de vino tinto

1 pizca clavo molido

¼ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

1½ cucharaditas de hojas frescas de tomillo

Información nutricional

Por Ración: 80 calorías, proteína 1,7 g, carbohidratos 12,2 g, grasa 2,8 g, colesterol 8,3 mg, sodio 151 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-bajo, cocine el tocino hasta que esté crujiente, volteándolo según sea necesario. Retire el tocino de la sartén y escúrralo sobre toallas de papel hasta que se enfríe. Escurra todo menos 2 cucharadas de grasa de tocino de la sartén. Aumente el fuego a medio y cocine las cebollas durante 8-10 minutos o hasta que estén blandas y translúcidas.

Agregue las conservas y el azúcar a la sartén y cocine a fuego medio hasta que esté caliente y el azúcar se haya disuelto, revolviendo ocasionalmente. Agregue vinagre, clavo, sal y pimienta y cocine durante 8-10 minutos o hasta que espese y tenga una consistencia de jarabe, revolviendo ocasionalmente.

Mientras tanto, pique finamente el tocino mientras se reduce la mermelada. Agregue tocino y tomillo a la sartén y revuelva para combinar, cocinando hasta obtener la consistencia deseada. Deje que la mermelada se enfríe y guárdela en frascos herméticos hasta por dos semanas.