Name: Mermelada De Chile
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 chiles jalapeños, sin semillas y partidos por la mitad; 2 tomates maduros; 1 cebolla pequeña, finamente picada; 1 manzana verde, finamente rallada; ½ taza de vinagre de vino tinto; ½ taza de azúcar blanca

Preparar: 25 minutos

Cocinar: 35 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

12 chiles jalapeños, sin semillas y partidos por la mitad

2 tomates maduros

1 cebolla pequeña, finamente picada

1 manzana verde, finamente rallada

½ taza de vinagre de vino tinto

½ taza de azúcar blanca

Información nutricional

Por Ración: 76 calorías, proteína 0,7 g, carbohidratos 19,1 g, grasa 0,2 g, sodio 4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno para asar

Coloque los pimientos, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear y colóquelos debajo del asador hasta que la piel se vuelva negra. Retire del horno y cubra con una toalla de cocina; dejar enfriar.

Cortar una pequeña X en la base de los tomates. Coloque en un tazón pequeño, cubra con agua hirviendo y deje reposar durante 2 minutos. Escurrir y enfriar. Pele la piel de los pimientos y los tomates; picar la carne finamente.

En una cacerola mediana combine la cebolla, la manzana, el vinagre y el azúcar con los tomates y los pimientos. Caliente a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Guárdelo, tapado, en el refrigerador hasta por 1 mes.

Comentarios de la receta Mermelada De Chile

2025-11-11 21:42:28

Rodrigo 5/5

Hola Celeste, puedes usar cualquier tipo de pimiento que te guste, aunque los jalapeños le darán un toque picante. En cuanto al tiempo de cocción, sí, 30 minutos es correcto para que la mermelada espese y adquiera el sabor deseado. ¡Espero que te quede deliciosa!

2025-11-10 21:12:47

Edgar 5/5

La mermelada de chile ha salido riquísima. Me encantó la textura y el sabor que le dio la manzana verde. La próxima vez probaré a hacerla con menos azúcar para ver si queda igual de rica.

2025-11-09 17:30:43

Celeste 4/5

No sé si debo usar chiles jalapeños o puedo sustituirlos por otro tipo de pimiento. También me preocupa el tiempo de cocción, ¿es correcto dejarlo cocer durante 30 minutos?