Name: Mermelada De Chile
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 chiles jalapeños, sin semillas y partidos por la mitad; 2 tomates maduros; 1 cebolla pequeña, finamente picada; 1 manzana verde, finamente rallada; ½ taza de vinagre de vino tinto; ½ taza de azúcar blanca

Preparar: 25 minutos

Cocinar: 35 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

12 chiles jalapeños, sin semillas y partidos por la mitad

2 tomates maduros

1 cebolla pequeña, finamente picada

1 manzana verde, finamente rallada

½ taza de vinagre de vino tinto

½ taza de azúcar blanca

Información nutricional

Por Ración: 76 calorías, proteína 0,7 g, carbohidratos 19,1 g, grasa 0,2 g, sodio 4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno para asar, Coloque los pimientos, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear y colóquelos debajo del asador hasta que la piel se vuelva negra.

Retire del horno y cubra con una toalla de cocina; dejar enfriar.

Cortar una pequeña X en la base de los tomates.

Coloque en un tazón pequeño, cubra con agua hirviendo y deje reposar durante 2 minutos.

Escurrir y enfriar.

Pele la piel de los pimientos y los tomates; picar la carne finamente.

En una cacerola mediana combine la cebolla, la manzana, el vinagre y el azúcar con los tomates y los pimientos.

Caliente a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

10.

Guárdelo, tapado, en el refrigerador hasta por 1 mes.