Name: Melocotón Brulée Burrata Bruschetta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de hierbas de Provenza; 1 cucharadita de sal marina; 12 rebanadas de pan italiano tostado; 6 onzas de queso burrata; 1 melocotón de piedra fresco grande, cortado en 12 rebanadas; 2 cucharadas de azúcar turbinado

Preparación: 10 minutos

Cocinar: 5 minutos

Total: 15 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes

1 cucharadita de hierbas de Provenza

1 cucharadita de sal marina

12 rebanadas de pan italiano tostado

6 onzas de queso burrata

1 melocotón de piedra fresco grande, cortado en 12 rebanadas

2 cucharadas de azúcar turbinado

Información nutricional

Por Ración: 105 calorías, proteína 3,8 g, carbohidratos 12,7 g, grasa 3,7 g, colesterol 10 mg, sodio 299,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle las hierbas de Provenza y la sal marina en un tazón pequeño. Ponga a un lado.

Cubra cada rebanada de pan tostado con una generosa cantidad de queso Burrata. Espolvorea el queso con una pizca de la mezcla de hierbas de Provenza con sal marina. Ponga a un lado.

Coloque las rodajas de melocotón en una sola capa sobre una superficie o plato a prueba de llamas. Espolvorea ligeramente cada rebanada con azúcar turbinado. Usando un soplete de cocina a fuego medio-bajo, derrita el azúcar haciendo pasadas cortas y uniformes sobre la parte superior del azúcar. Continúe derritiendo el azúcar hasta que burbujee y se vuelva marrón oscuro, aproximadamente 30 segundos. Coloque una rodaja de durazno en cada tostada y sirva.

Comentarios de la receta Melocotón Brulée Burrata Bruschetta

2025-11-12 03:05:19

Laia 5/5

Hola Mattia, puedes usar orégano como sustitución, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. Para caramelizar el azúcar sin quemarla, asegúrate de mantener el soplete a una distancia constante y mueve la llama uniformemente sobre la superficie del azúcar hasta que burbujee y se vuelva marrón oscuro, aproximadamente 30 segundos.

2025-11-11 13:24:57

Elia 5/5

Esta receta es una delicia. Me encantó cómo el azúcar se derritió perfectamente y la combinación de sabores era increíble. Definitivamente la volveré a hacer.

2025-11-10 12:47:20

Mattia 4/5

¿Puedo usar orégano en lugar de hierbas de Provenza? ¿Cuánto tiempo se necesita para caramelizar el azúcar sin que se queme?