Melocotón Brulée Burrata Bruschetta
Ingredientes
- 1 cucharadita de hierbas de Provenza
- 1 cucharadita de sal marina
- 12 rebanadas de pan italiano tostado
- 6 onzas de queso burrata
- 1 melocotón de piedra fresco grande, cortado en 12 rebanadas
- 2 cucharadas de azúcar turbinado
Elaboración
Mezcle las hierbas de Provenza y la sal marina en un tazón pequeño. Ponga a un lado.
Cubra cada rebanada de pan tostado con una generosa cantidad de queso Burrata. Espolvorea el queso con una pizca de la mezcla de hierbas de Provenza con sal marina. Ponga a un lado.
Coloque las rodajas de melocotón en una sola capa sobre una superficie o plato a prueba de llamas. Espolvorea ligeramente cada rebanada con azúcar turbinado. Usando un soplete de cocina a fuego medio-bajo, derrita el azúcar haciendo pasadas cortas y uniformes sobre la parte superior del azúcar. Continúe derritiendo el azúcar hasta que burbujee y se vuelva marrón oscuro, aproximadamente 30 segundos. Coloque una rodaja de durazno en cada tostada y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar orégano en lugar de hierbas de Provenza? ¿Cuánto tiempo se necesita para caramelizar el azúcar sin que se queme?
10/11/2025Esta receta es una delicia. Me encantó cómo el azúcar se derritió perfectamente y la combinación de sabores era increíble. Definitivamente la volveré a hacer.
11/11/2025Hola Mattia, puedes usar orégano como sustitución, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. Para caramelizar el azúcar sin quemarla, asegúrate de mantener el soplete a una distancia constante y mueve la llama uniformemente sobre la superficie del azúcar hasta que burbujee y se vuelva marrón oscuro, aproximadamente 30 segundos.
12/11/2025