Name: Masa Para Pasta Old School - Casera
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4¾ tazas de harina para todo uso, o más si es necesario; 4 huevos; 6 yemas de huevo; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; ¼ de cucharadita de sal marina

preparación: 15 minutos

Adicional: 20 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

4¾ tazas de harina para todo uso, o más si es necesario

4 huevos

6 yemas de huevo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

¼ de cucharadita de sal marina

Información nutricional

Por Ración: 376 calorías, proteínas 12,8 g, carbohidratos 57,3 g, grasas 9,9 g, colesterol 246,6 mg, sodio 97,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle la harina, los huevos, las yemas de huevo, el aceite de oliva y la sal en un tazón hasta que la masa alcance una textura desmenuzable.

Amasar la masa hasta que esté suave y uniforme.

Agregue 1 cucharada de harina a la masa hasta que la masa esté suave y suave, si es necesario.

Envuelva la masa con un paño limpio o una envoltura de plástico, colóquela en un recipiente y déjela reposar de 20 a 30 minutos.

Enrolle la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y extiéndalas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada usando una máquina para hacer pasta o un rodillo.