Masa Para Pasta Old School - Casera
preparación::
15 minutos
Adicional::
20 minutos
Total::
35 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 4¾ tazas de harina para todo uso, o más si es necesario
- 4 huevos
- 6 yemas de huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ¼ de cucharadita de sal marina
Elaboración
1
Mezcle la harina, los huevos, las yemas de huevo, el aceite de oliva y la sal en un tazón hasta que la masa alcance una textura desmenuzable. Amasar la masa hasta que esté suave y uniforme. Agregue 1 cucharada de harina a la masa hasta que la masa esté suave y suave, si es necesario. Envuelva la masa con un paño limpio o una envoltura de plástico, colóquela en un recipiente y déjela reposar de 20 a 30 minutos. Enrolle la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y extiéndalas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada usando una máquina para hacer pasta o un rodillo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo se necesita para amasar la masa?
08/11/2025La masa para pasta old school casera ha salido genial. El tiempo de reposo fue clave y la textura es perfecta. Me encantó cómo quedó la pasta.
09/11/2025¿Puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo debería cocer la pasta casera?
10/11/2025Hola Lautaro, puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que el resultado será más denso. Para amasar, unos 10 minutos suele ser suficiente. ¡Espero que te quede rica!
10/11/2025La masa para pasta old school casera me quedó genial. Seguí tus instrucciones al pie de la letra y el resultado fue una pasta al dente perfecta. ¡Gracias por compartir esta receta!
11/11/2025Hola Tania, puedes usar harina integral pero ten en cuenta que puede absorber más líquido, así que añade la harina poco a poco hasta obtener una masa adecuada. En cuanto al tiempo de cocción, la pasta casera suele tardar entre 8 y 10 minutos en cocer en agua hirviendo con sal. ¡Espero que te quede riquísima!
12/11/2025