Masa De Pizza Casera Fácil

1.

Revuelva la harina de trigo integral, la harina para todo uso, la levadura, la sal, el azúcar, el aceite de oliva y el agua tibia con una espátula hasta que se forme una bola de masa pegajosa que se despegue de los lados de un tazón grande, aproximadamente de 3 a 4 minutos .

2.

Cubra el recipiente con un paño ligero o una envoltura de plástico y déjelo crecer en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) durante 18 horas, hasta que doble su tamaño.

3.

Precaliente el horno a 550 grados F (280 grados C). Espolvorea una bandeja para hornear con harina de maíz.

4.

Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y espolvorea con más harina. Forme la masa en un rectángulo y córtela en cuatro partes iguales. Forme una bola con cada pieza, estirando y metiendo la masa para crear una superficie lisa, agregando más harina si es necesario. Cubrir las bolas de masa con un paño y dejar reposar durante 15 minutos.

5.

Para dar forma a la masa, espolvorear la superficie con harina y aplanar ligeramente. Use un rodillo para formar un disco delgado de aproximadamente 9 pulgadas de diámetro.

6.

Transfiera la corteza formada a la bandeja para hornear preparada y cubra como desee. Hornee en la rejilla inferior durante 4 minutos, pase a la rejilla del medio y hornee durante 5-6 minutos más, hasta que la parte inferior esté crujiente y la parte superior esté ligeramente dorada. Mover a la rejilla para enfriar un poco antes de servir.