Rugelach de manzana sin gluten
Ingredientes
- 120 g de harina sin gluten
- 12.5 g de azúcar
- 2.5 ml de canela molida
- 1 pizca de sal
- 113 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 113 g de queso crema, ablandada
- 120 ml de MUSSELMAN'S® Apple Butter
- 45 ml de mini chips de chocolate
- 12.5 g de azúcar
- 1.25 ml de canela molida
- 0.63 ml de nuez moscada molida
- 1 pizca de clavo molido
- 30 ml de leche
Elaboración
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para galletas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, azúcar, canela y sal. Agrega la mantequilla ablandada y el queso crema ablandado. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
Divide la masa en dos partes iguales y forma cada parte en una bola. Coloca cada bola entre dos hojas de papel pergamino y aplana con un rodillo hasta obtener un círculo de aproximadamente 20 cm (20 cm) de diámetro.
En un tazón pequeño, mezcla el MUSSELMAN'S® Apple Butter, azúcar, canela, nuez moscada y clavo. Extiende la mezcla de manzana sobre una de las masas de rugelach. Esparce los mini chips de chocolate sobre la masa.
Corta cada círculo en 12 triángulos iguales. Enrolla cada triángulo a partir del lado ancho hacia el puntiagudo, formando un pequeño rollo en forma de media luna. Coloca los rollos en la bandeja para galletas, con la punta hacia abajo.
Pinta los rugelach con leche y espolvorea con azúcar. Hornea por 20-22 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar manzana rallada en lugar de MUSSELMAN'S® Apple Butter? ¿Cuánto tiempo debo cocerlos si hago eso?
10/11/2025La masa sin gluten ha salido genial, muy manejable. Me han quedado deliciosos y la combinación de manzana y chocolate es perfecta.
11/11/2025Hola Nikolai, puedes probar con manzana rallada pero ten en cuenta que el resultado puede ser más acuoso. Si usas manzana rallada, te recomiendo cocerlos durante unos 25-30 minutos o hasta que estén dorados y un palillo salga limpio al insertarlo.
12/11/2025