Brochetas De Bisonte Sea-and-Shore Con Ensalada Mediterránea De Cuscús
Ingredientes
Elaboración
Para pincelar, mezcle el aceite, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, la sal y el tomillo en un tazón pequeño; reservar.
Descongele las vieiras, si están congeladas. Enjuague las vieiras; séquelo con toallas de papel. En ocho brochetas de 10 pulgadas*, ensarte alternativamente vieiras, tomates cherry y calabacines, dejando 1/4 de pulgada entre cada pieza.
En ocho brochetas de 10 pulgadas,* ensarte alternativamente trozos de solomillo de bisonte, champiñones y pimiento morrón, dejando 1/4 de pulgada entre las piezas.
Para la parrilla de gas o de carbón, coloque las brochetas de bisonte en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio-alto. Ase a la parrilla durante 8 a 10 minutos o hasta el punto de cocción deseado, volteando una vez y cepillando con cepillo. Ase las brochetas de vieiras junto a las brochetas de bisonte durante 5 a 6 minutos o hasta que las vieiras estén opacas, volteándolas una vez y cepillándolas con una brocha. Sirva con Ensalada Mediterránea de Cuscús.
Ensalada Mediterránea de Cuscús: Lleve el caldo a ebullición en una cacerola mediana. Agregue el cuscús. Cubrir y retirar del fuego. Dejar reposar durante 5 minutos. Esponje el cuscús ligeramente con un tenedor. Transferir a un tazón grande. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Agregue el tomate picado, el pepino, la cebolla y el queso feta. Mezcle con vinagreta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐