Macarrones con Queso y Pollo al Ajillo
Ingredientes
- spray para cocinar
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
- 2 cucharadas de ajo en polvo, o al gusto, divididas
- 473 ml de macarrones
- 113 g de mantequilla, dividida
- 30 g de harina para todo uso
- 960 ml de leche entera
- 454 g de queso Cheddar, rallado
- 2 mangas de galletas saladas redondas con mantequilla (como Ritz®), trituradas
Elaboración
Precalentar el horno a 180°C.
En una sartén grande, calentar el spray para cocinar a fuego medio-alto. Agregar los trozos de pollo y cocinar hasta que estén dorados por todos lados. Retirar del fuego y reservar.
En la misma sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la harina y cocinar durante 1 minuto, removiendo constantly.
Lentamente, agregar la leche mientras se remueve constantemente para evitar que se agrupen los grumos. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese.
Agregar el queso cheddar rallado y mezclar hasta que esté completamente derretido. Agregar sal y pimienta al gusto.
Agregar los trozos de pollo cocidos y el ajo en polvo a la sartén y mezclar para combinar.
En un molde para hornear, verter la mitad de la mezcla de macarrones con queso. Cubrir con la otra mitad de los macarrones con queso y pollo. Espolvorear con más queso rallado si se desea.
Hornear durante 20 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
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