Macarrones Con Queso Del Chef John

Name: Macarrones Con Queso Del Chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de macarrones de codo; ¼ de taza de mantequilla; ¼ de taza de harina para todo uso; ¼ de cucharadita de tomillo seco; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena; ⅛ de cucharadita de pimienta blanca; 3 tazas de leche; 1 pizca de nuez moscada molida; ¼ de cucharadita de salsa Worcestershire; 1 cucharadita de sal; 3 tazas de queso Cheddar rallado, dividido; 1 cucharadita de mostaza Dijon; ½ taza de pan rallado panko; 1 cucharada de mantequilla, derretida

Prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 695 calorías, proteína 29,4 g, carbohidratos 72,8 g, grasa 32,3 g, colesterol 94,5 mg, sodio 928,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los macarrones y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté completamente cocida pero aún ligeramente firme, aproximadamente 8 minutos. Escurra bien.

Derrita 1/4 taza de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Cuando la mantequilla comience a formar espuma y burbujas, agregue la harina; cocine a fuego medio hasta que la harina empiece a ponerse de color amarillo pálido, de 3 a 4 minutos. Agrega el tomillo, la pimienta de cayena y la pimienta blanca; cocine y revuelva otro minuto, luego agregue 1 taza de leche hasta que quede suave. Vierta la leche restante y vuelva a batir. Lleve la salsa a fuego lento.

Agregue la nuez moscada, la salsa Worcestershire y la sal; cocine a fuego medio-bajo hasta que espese, aproximadamente 8 minutos, revolviendo con frecuencia. Apaga el fuego, luego agrega 2 1/4 tazas de queso Cheddar; revuelva hasta que se derrita y se combine. Agregue mostaza Dijon.

Transfiera los macarrones a una cacerola, luego vierta la salsa de queso; revuelva para combinar bien la salsa con la pasta. Mezcle las migas de pan panko y 1 cucharada de mantequilla derretida en un tazón pequeño y espolvoree las migas sobre los macarrones con queso. Espolvoree los 3/4 de taza restantes de queso Cheddar encima.

Hornee en el horno precalentado hasta que las migas de pan y la cubierta de queso Cheddar estén doradas, aproximadamente 20 minutos.