Macarrones Con Queso Ahumado De Shannon

Name: Macarrones Con Queso Ahumado De Shannon
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de coditos de macarrones; 6 cucharadas de mantequilla; ½ taza de harina para todo uso; 5½ tazas de leche, cantidad dividida; 2½ tazas de queso Gouda ahumado rallado; 1 ½ tazas de queso Cheddar rallado; 1½ tazas de queso suizo rallado; 1 taza de queso parmesano rallado; ½ taza de queso parmesano rallado; ½ taza de pan rallado seco; 1 cucharadita de pimienta de cayena molida; aceite de oliva

Prep: 20 mins

Cook: 45 mins

Aditional: 10 mins

Total: 1 h 15 mins

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 651 calorías, proteína 32,4 g, carbohidratos 50,7 g, grasa 35,1 g, colesterol 106,5 mg, sodio 712,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Llene una olla con agua ligeramente salada y hierva. Revuelva los macarrones en el agua y vuelva a hervir. Cocine y revuelva ocasionalmente hasta que la pasta se haya cocinado bien, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 8 minutos; escurrir.

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la harina a la mantequilla derretida y bata continuamente durante 1 a 2 minutos para hacer un roux. Batir 2 tazas de leche en el roux hasta que quede suave y luego agregar la leche restante. Suba el fuego a medio-alto y continúe cocinando y revolviendo hasta que espese, pero sin llegar a hervir. Revuelva el queso gouda, cheddar, suizo y 1 taza de queso parmesano en la mezcla; una vez que los quesos se hayan derretido por completo, incorpore los macarrones escurridos a la mezcla para cubrirlos. Vierta la mezcla de macarrones en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Revuelva 1/2 taza de queso parmesano, pan rallado y pimienta de cayena en un tazón pequeño; espolvorear sobre los macarrones. Rocíe el aceite de oliva sobre el pan rallado.

Hornéelo en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, unos 30 minutos. Deje reposar 10 minutos antes de cortar.

Aimar 5/5

Hola Odei, para hacer el roux sin que se queme la harina es importante que mantengas un fuego medio y batas continuamente. Si ves que se está dorando demasiado rápido, puedes bajar el fuego un poco. ¡Espero que te queden riquísimos!

Adrià 5/5

La verdad es que esta receta de macarrones con queso ahumado está deliciosa. Me gustó mucho cómo quedó el pan rallado por encima, le da un toque crujiente muy rico.

Odei 4/5

No entiendo cómo se puede hacer el roux sin que se queme la harina.