Name: Los Mejores Frijoles Refritos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 9 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1¾ tazas de frijoles pintos secos; 1 taza de cebolla amarilla cortada en cubitos; 2 dientes de ajo grandes, picados; 1 cucharada de chile en polvo; 2 cucharaditas de comino molido; 1 cucharadita de semilla de apio; ¾ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ⅔ taza de tomates cortados en cubitos asados al fuego (como Hunt's®); ½ cucharadita de salsa picante (como Tapatio®); ¼ de cucharadita de orégano mexicano seco; ¼ cucharadita de pimienta de cayena

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr 35 mins

Adicional: 8 hrs

Total: 9 hrs 50 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

Información nutricional

Por Ración: 169 calorías, proteína 9.8g, carbohidratos 30.9g, grasa 0.9g, sodio 295.1mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Ponga los frijoles pintos en un tazón y cubra con 2 pulgadas de agua. Remojar de 8 horas a toda la noche.

Transfiera los frijoles a una cacerola mediana y cubra con agua aproximadamente 1 pulgada. Agregue la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el comino, la semilla de apio, la sal y la pimienta negra. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar durante 1 1/2 horas.

Usar un colador para separar el líquido de los sólidos. Transfiera los sólidos a un procesador de alimentos con tomates cortados en cubitos, salsa picante, orégano y pimienta de cayena. Mezcle hasta obtener la consistencia deseada.

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