Los Mejores Frijoles Refritos

Ponga los frijoles pintos en un tazón y cubra con 2 pulgadas de agua. Remojar de 8 horas a toda la noche.

Transfiera los frijoles a una cacerola mediana y cubra con agua aproximadamente 1 pulgada. Agregue la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el comino, la semilla de apio, la sal y la pimienta negra. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y dejar cocinar durante 1 1/2 horas.

Usar un colador para separar el líquido de los sólidos. Transfiera los sólidos a un procesador de alimentos con tomates cortados en cubitos, salsa picante, orégano y pimienta de cayena. Mezcle hasta obtener la consistencia deseada.