Name: Lomo De Res, Filetes Rib-eye Al Estilo Cubano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de cebolla en polvo; 1 cucharada de ablandador de carne; 1 cucharada de sal para sazonar; 2 libras de bistec de costilla, de 1/4 de pulgada de grosor; 1 cebolla, en rodajas; 1 botella de cerveza (12 onzas); 1¼ tazas de jugo de lima fresco

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 30 minutos

Total: 50 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones del tamaño de una comida

Ingredientes

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de cebolla en polvo

1 cucharada de ablandador de carne

1 cucharada de sal para sazonar

2 libras de bistec de costilla, de 1/4 de pulgada de grosor

1 cebolla, en rodajas

1 botella de cerveza (12 onzas)

1¼ tazas de jugo de lima fresco

Información nutricional

Por Ración: 389 calorías, proteína 27,9 g, carbohidratos 16,2 g, grasa 21,3 g, colesterol 81,2 mg, sodio 1103,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el ablandador de carne y la sal para sazonar en un tazón pequeño. Frote la mezcla de condimentos en ambos lados de los bistecs.

Coloque 1/4 de las cebollas rebanadas en el fondo de una sartén de 9x13 pulgadas, coloque los bistecs sobre las cebollas, cubra con más cebollas y vierta 1/4 taza de jugo de lima y 1/4 de la botella de cerveza por encima; repite estas capas hasta que te quedes sin bistecs, vierte todo el jugo de lima restante y la cerveza por encima. Cubra y refrigere por 30 a 40 minutos. No dejes marinar los bistecs por más de una hora, porque el ácido del jugo de lima en la marinada comenzará a cocinar la carne.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Coloque los bistecs en la parrilla y deseche la marinada.

Ase los bistecs al grado deseado de cocción, o aproximadamente 2 minutos por lado para que estén bien cocidos. Retire de la parrilla y deje reposar durante 5 minutos antes de rebanar y servir con tortillas calientes.

Comentarios de la receta Lomo De Res, Filetes Rib-eye Al Estilo Cubano

2025-11-13 11:19:03

Néstor 5/5

Hola Helena, no te preocupes por el tiempo de marinado. La clave está en no pasarse de la hora recomendada para que el jugo de lima no cocine demasiado la carne. Te recomiendo seguir las indicaciones y marinar los bistecs durante 30 a 40 minutos. Si quieres que estén más tiernos, puedes agregar un poco más de ablandador de carne en la marinada.

2025-11-12 15:59:10

Mencía 5/5

Me encantó esta receta, el lomo de res al estilo cubano me quedó delicioso. La marinada le dio un sabor increíble y la carne estaba muy tierna. Lo único que cambié fue que en lugar de usar cerveza, utilicé ron para darle más sabor a Cuba.

2025-11-11 15:20:30

Helena 4/5

No entiendo si tengo que marinar los bistecs más tiempo para que estén más tiernos, o si es mejor no pasarse porque el jugo de lima puede cocinarlos.