Preparar: 15 minutos
Cocinar: 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 183 calorías, proteína 20,4 g, carbohidratos 11,7 g, grasa 6,1 g, colesterol 62,4 mg, sodio 666,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto
2.
En una bolsa de plástico grande con cierre, combine la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el chile chipotle en polvo, la sal y el azúcar morena. Coloque los solomillos en la bolsa y sacúdalos, cubriendo la carne de manera uniforme. Refrigere durante 10 a 15 minutos.
3.
Aceite ligeramente la parrilla y coloque la carne sobre la parrilla. Cocine por 20 minutos, volteando la carne cada 5 minutos. Retire de la parrilla, deje reposar de 5 a 10 minutos antes de rebanar.
Comentarios de la receta Lomo De Cerdo En Costra De Chipotle
2025-11-13 13:58:38
Aimar 5/5
Hola Vasco, puedes probar a sustituir el chile chipotle en polvo por otro tipo de chile en polvo con un sabor similar, como el guajillo o anchoa. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que no lo pases mucho para evitar que la carne se reseque. Te recomiendo que empieces a revisar la temperatura interna del lomo de cerdo con un termómetro de cocina cuando lleves 15 minutos de cocción y que lo retires cuando alcance una temperatura interna de 63-65°C. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-13 13:31:03
Clara 5/5
Hola Vera, en cuanto a tu duda sobre el chile chipotle en polvo, puedes usarlo como sustitución pero ten en cuenta que no tendrá el mismo sabor ahumado que los chipotles ahumados. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es cocinar el lomo de cerdo durante 20 minutos, volteándolo cada 5 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C). Recuerda siempre dejar reposar la carne antes de rebanarla para que los jugos se distribuyan evenly.
2025-11-12 12:02:47
Beatriz 5/5
La costra de chipotle ha salido deliciosa, la carne estaba jugosa y el toque dulce del azúcar morena le ha dado un punto extra. ¡Un éxito total!
2025-11-12 05:02:49
Joan 5/5
Me encantó esta receta de lomo de cerdo en costra de chipotle. La carne quedó jugosa y la costra tenía un sabor delicioso. Lo que más me gustó fue lo fácil que fue de preparar, siguiendo los pasos al pie de la letra.
2025-11-11 16:47:45
Vera 4/5
No sé si puedo usar chile chipotle en polvo en lugar de los chipotles ahumados que indica la receta, y cuánto tiempo exacto necesitaría para cocinar el lomo de cerdo.
2025-11-11 16:38:02
Vasco 4/5
No sé si puedo sustituir el chile chipotle en polvo por otro tipo de chile en polvo y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el lomo de cerdo.
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