Linguini con salsa de almejas
Preparación:
10 mins
Cocinado:
20 mins
Total:
30 mins
Raciones:
5
Ingredientes
- 454 g de pasta linguini
- 60 ml de aceite de oliva
- 56 g de mantequilla
- 192 ml de almejas picadas, escurridas con el jugo reservado
- 4 dientes de ajo machacados
- 30 ml de perejil fresco picado
- sal y pimienta al gusto
- 30 ml de queso parmesano rallado
Elaboración
1
Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurre y reserva.
2
En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta el aceite, la mantequilla, el jugo de almejas reservado, el ajo y el perejil; revuelve y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
3
Agrega las almejas y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte sobre la pasta y mezcla con queso parmesano; sirve caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las almejas por otro tipo de marisco, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025La salsa de almejas ha salido riquísima. El truco del perejil fresco le da un toque especial. La próxima vez probaré a añadir un poco de guindilla para darle un punto picante.
09/11/2025No sé si puedo usar espaguetis en lugar de linguini, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025Hola Samara, puedes probar con mejillones o gambas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción variará. Con las gambas, por ejemplo, bastará con añadirías al final y cocinarlas apenas un par de minutos.
10/11/2025Me encantó esta receta de linguini con salsa de almejas. La pasta quedó perfecta y la salsa estaba deliciosa. Lo que más me gustó fue cómo el perejil fresco le dio un toque fresco y aromático.
10/11/2025Hola Aroa, en general puedes usar espaguetis en lugar de linguini, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Te recomiendo revisar la pasta un par de minutos antes del tiempo indicado para evitar que se pase.
11/11/2025