Name: Linguini con salsa de almejas
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de pasta linguini; 60 ml de aceite de oliva; 56 g de mantequilla; 192 ml de almejas picadas, escurridas con el jugo reservado; 4 dientes de ajo machacados; 30 ml de perejil fresco picado; sal y pimienta al gusto; 30 ml de queso parmesano rallado

Una deliciosa receta de pasta con una exquisita salsa de almejas que encantará a tu familia y amigos.

Preparación 10 mins

Cocinado 20 mins

Total 30 mins

Raciones 5

Ingredientes

454 g de pasta linguini

60 ml de aceite de oliva

56 g de mantequilla

192 ml de almejas picadas, escurridas con el jugo reservado

4 dientes de ajo machacados

30 ml de perejil fresco picado

sal y pimienta al gusto

30 ml de queso parmesano rallado

Información nutricional

Por Ración: 624 calorías, proteína 32 g, carbohidratos 70,9 g, grasa 24,1 g, colesterol 75,6 mg, sodio 184,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurre y reserva.

En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta el aceite, la mantequilla, el jugo de almejas reservado, el ajo y el perejil; revuelve y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Agrega las almejas y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte sobre la pasta y mezcla con queso parmesano; sirve caliente.

¿Cómo puedo saber si las almejas están frescas?

Para asegurarte de que las almejas están frescas, debes comprobar que estén cerradas y respondan a un ligero golpe en la concha. Si se abren cuando las sumerges en agua fría, entonces están frescas.

¿Puedo usar cualquier tipo de pasta para esta receta?

Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste. El linguini es una buena opción porque su forma larga y plana ayuda a que la salsa se adhiera mejor.

¿Cómo puedo conservar los restos de esta receta?

Puedes guardar los restos en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. También puedes congelarlos para consumirlos más tarde.

Comentarios de la receta Linguini con salsa de almejas

2025-11-11 17:18:35

Pía 5/5

Hola Aroa, en general puedes usar espaguetis en lugar de linguini, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Te recomiendo revisar la pasta un par de minutos antes del tiempo indicado para evitar que se pase.

2025-11-10 15:34:05

Marc 5/5

Me encantó esta receta de linguini con salsa de almejas. La pasta quedó perfecta y la salsa estaba deliciosa. Lo que más me gustó fue cómo el perejil fresco le dio un toque fresco y aromático.

2025-11-10 11:20:19

Alberto 5/5

Hola Samara, puedes probar con mejillones o gambas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción variará. Con las gambas, por ejemplo, bastará con añadirías al final y cocinarlas apenas un par de minutos.

2025-11-09 07:18:27

Aroa 4/5

No sé si puedo usar espaguetis en lugar de linguini, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?

2025-11-09 03:20:53

Paz 5/5

La salsa de almejas ha salido riquísima. El truco del perejil fresco le da un toque especial. La próxima vez probaré a añadir un poco de guindilla para darle un punto picante.

2025-11-08 09:51:27

Samara 4/5

No sé si puedo sustituir las almejas por otro tipo de marisco, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?