Linguini De Mariscos
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de pasta linguini
- ½ taza de cebolla roja en rodajas finas
- 3 cucharaditas de ajo en polvo
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 3 tazas de leche
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- ½ taza de pimiento verde picado
- ½ taza de pimiento rojo picado
- ½ taza de floretes de brócoli
- ½ taza de zanahorias en rodajas finas
- 1 taza de champiñones frescos en rodajas
- 1 taza de camarones enlatados
- 1 taza de carne de cangrejo, escurrida
- 1 libra de vieiras
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta linguini y cocine de 6 a 8 minutos, o hasta que esté al dente. Escurrir.
Mientras tanto, en una sartén eléctrica, o sartén grande, sofreír la cebolla roja y el ajo en aceite de oliva. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la leche. Cocine hasta que se formen burbujas alrededor de los bordes de la sartén. Agregue el perejil, el pimiento verde y rojo picado, el brócoli, las zanahorias, los champiñones, los camarones, el cangrejo y las vieiras y revuelva hasta que estén bien incorporados.
Retire 1/2 taza de leche de la mezcla y colóquela en un tazón pequeño con el harina. Revuelva hasta que quede suave. Vuelva a agregar a la sartén con los mariscos y las verduras. Deje que la mezcla se espese. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Vierta la salsa de mariscos sobre los fideos linguini escurridos y cocidos. Sirva tibio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar leche de almendras en lugar de leche normal, y cuánto tiempo debo cocer el brócoli para que no quede duro.
09/11/2025La receta de linguini de mariscos me ha salido estupenda. La salsa se espesó perfectamente y los mariscos estaban deliciosos. Lo único que cambiaría es que le pondría un poco más de perejil fresco al final.
10/11/2025Hola Marta, puedes usar leche de almendras en lugar de leche normal sin problema. En cuanto al brócoli, yo lo añadiría a la sartén junto con las zanahorias y los champiñones para que se cocinen juntos durante unos 5 minutos antes de agregar el resto de los ingredientes. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025