Linguini Con Almejas
Prep::
15 mins
Cook::
20 mins
Total::
35 mins
Porciones::
3
Rendimiento::
2 a 4 porciones
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de mantequilla
- 3 dientes de ajo machacados
- 3 tomates grandes cortados en cubitos
- ½ taza de perejil fresco picado
- 1 lata (6.5 onzas) de almejas picadas, con jugo
- ½ libra de pasta linguini
- ½ taza de queso parmesano recién rallado
Elaboración
1
En una cacerola mediana a fuego medio, combine el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo, los tomates y el perejil; cocine a fuego lento y deje reducir. Agregue un poco de jugo de almejas si la salsa se reduce demasiado.
2
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina por 3 minutos o hasta que esté al dente; escurra.
3
Agregue las almejas a la sartén y caliente bien; cubra con queso y sirva inmediatamente.
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