Linguini de Langosta Fresca

Name: Linguini de Langosta Fresca
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 142 g de colas de langosta crudas; 56 g de mantequilla sin sal, en cubos; 3 cebolletas, solo las partes blancas, picadas; 22.5 ml de ajo picado; 8 tomates Roma, triturados (concasse); 15 ml de chile en polvo; 7.5 ml de albahaca seca; 240 ml de vino Chablis; 454 g de pasta linguini; 60 ml de crema ligera; 1 cebolleta, solo la parte verde , en rodajas finas; 1 pizca de sal marina y pimienta negra molida al gusto; 30 ml de queso parmesano rallado (Opcional)

Este delicioso plato de linguini con langosta fresca es perfecto para una cena especial. La salsa cremosa y sabrosa está hecha con tomates maduros, ajo, cebolla y chile en polvo, y se sirve sobre pasta al dente. ¡Disfruta!

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 695 calorías, proteína 29.5g, carbohidratos 93.3g, grasa 20 g, colesterol 84,7 mg, sodio 608,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picado y cocina hasta que estén suaves.

Agrega los tomates triturados y el chile en polvo a la sartén. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agrega el agua y la sal a la sartén. Cocina por otros 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado un poco.

Agrega las colas de langosta a la sartén y cocina por unos 3-4 minutos, revolviendo para cubrir la langosta con la salsa.

Sirve la salsa sobre la pasta cocida en platos individuales. Adorna con cebolla verde picada si lo deseas.

¿Cómo puedo saber si la langosta está cocida?

Puedes comprobar si la langosta está cocida pinchando con un tenedor en el centro de la cola. Si sale fácilmente y no está rosada, entonces está lista para servir.