Lefse Noruego
Ingredientes
- 4536 g de papas, peladas
- 113 g de mantequilla
- 80 ml de crema espesa
- 15 ml de sal
- 12.5 g de azúcar blanca
- 300 g de harina para todo uso
Elaboración
Cubre las papas con agua y cocina hasta que estén tiernas. Pasa las papas calientes por un prensador de patatas. Coloca en un tazón grande.
Bate la mantequilla, la nata agria, la sal y el azúcar en las patatas calientes con arroz. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Añade harina a la mezcla de patatas. Retira trozos de la masa y forma bolas del tamaño de una nuez. Enharina ligeramente una tela de repostería y estira las bolas restantes hasta que tengan un grosor de 1/8 de pulgada.
Cocina en una plancha caliente (200 grados C) hasta que se formen burbujas y cada lado se haya dorado. Colócalo sobre una toalla húmeda para que se enfríe un poco y luego cubre con una toalla húmeda hasta que esté listo para servir.
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