Pan De Oliva

1.

Coloque agua, levadura y melaza en un recipiente para mezclar; revuelva para mezclar.

2.

Dejar reposar unos minutos hasta que la mezcla esté cremosa y espumosa.

3.

Añadir aceite de oliva y sal; mezcla.

4.

Agregue harina, aproximadamente una taza a la vez, hasta que la masa esté demasiado rígida para revolverla.

5.

Agregue las aceitunas y las hierbas frescas.

6.

Vuelque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada.

7.

Amasar, agregando harina según sea necesario para evitar que se pegue, hasta que quede suave y elástica.

8.

Coloque en un tazón bien engrasado y gire para cubrir la superficie de la masa con aceite.

9.

Deje crecer hasta que doble su volumen, alrededor de una hora más o menos.

10.

Golpee la masa hacia abajo, divídala en dos partes y forme dos panes redondos.

11.

Coloque en una bandeja para hornear engrasada.

12.

Rocíe con agua fría y espolvoree con semillas de sésamo si lo desea.

13.

Deje que los panes suban durante 25 a 30 minutos.

14.

Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante unos 45 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos cuando los golpee en la parte inferior.