Lasaña Mexicana Sin Carne
Ingredientes
- spray para cocinar
- 1 calabaza amarilla mediana, rallada
- 60 ml de cebolla finamente picada
- 454 g de frijoles refritos vegetarianos
- 4 tortillas de trigo integral (10 pulgadas)
- 1 (15.5 onza) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 240 ml de requesón
- 120 ml de queso mozzarella rallado
- 120 ml de queso cheddar rallado
- 473 ml de salsa
Elaboración
Precaliente el horno a 190 grados C. Rocíe una fuente para hornear cuadrada de 23 cm con aceite en aerosol.
Rocíe una sartén con aceite en aerosol. Agregue la calabaza y la cebolla y cocine a fuego medio hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Agregue los frijoles refritos y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego.
Usando ¼ de los ingredientes a la vez, prepare las capas de la lasaña en la fuente para hornear. Comience con una capa de tortillas, seguida de una capa de la mezcla de calabaza y cebolla, luego una capa de frijoles refritos, otra capa de frijoles negros, y termine con una capa de queso derretido. Repita este proceso tres veces más.
Hornee la lasaña durante 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los frijoles refritos por otra legumbre, ¿y cuánto tiempo exactly tiene que estar en el horno?
11/11/2025Me encantó la Lasaña Mexicana Sin Carne. La hice siguiendo tus pasos y me quedó deliciosa. El punto de cocción fue perfecto, tal como indicaste.
12/11/2025Hola Aratz, puedes probar a sustituir los frijoles refritos por lentejas cocidas o garbanzos. En cuanto al tiempo de horno, asegúrate de que el queso esté derretido y dorado, pero no lo dejes más de 25 minutos para evitar que se reseque.
13/11/2025