Name: Paninis Caprese
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de aceite de oliva, divididas; 180 ml de tomate picado; 15 ml de alcaparras escurridas; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo; 2.5 ml de vinagre balsámico; 4 rebanadas de pan de masa fermentada; 60 ml de preparada pesto; 170 g de queso mozzarella rebanado; sal marina y pimienta molida gruesa al gusto

Paninis Caprese

Preparación: 5 minutos Cocinado: 10 minutos Total: 15 minutos Raciones: 2

Ingredientes

30 ml de aceite de oliva, divididas
180 ml de tomate picado
15 ml de alcaparras escurridas
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
2.5 ml de vinagre balsámico
4 rebanadas de pan de masa fermentada
60 ml de preparada pesto
170 g de queso mozzarella rebanado
sal marina y pimienta molida gruesa al gusto

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Elaboración

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el tomate, las alcaparras y las hojuelas de pimiento; saltee hasta que los tomates comiencen a descomponerse, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y agregue el vinagre.

Cepille un lado de cada rebanada de pan con el aceite restante. Unte los otros lados con pesto. Coloque 2 rebanadas de pan, con el pesto hacia arriba, sobre una superficie de trabajo. Cubra con queso mozzarella y luego con la mezcla de tomate. Espolvorea con sal y pimienta y cubre con el resto del pan, con los lados engrasados hacia arriba.

Tuesta los sándwiches en una sartén grande a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Sirva caliente y disfruta de tu delicioso panini caprese.

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