Name: Chuletas de cerdo jugosas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2.5 ml de ajo picado; 1.25 ml de pasta de jengibre; 2.5 ml de salvia seca; 5 ml de sal kosher; 4 chuletas de cerdo deshuesadas; 30 ml de aceite de oliva

Chuletas de cerdo jugosas

Preparación: 5 minutos Cocinado: 15 minutos Total: 2 horas 20 minutos Raciones: 4

Ingredientes

2.5 ml de ajo picado
1.25 ml de pasta de jengibre
2.5 ml de salvia seca
5 ml de sal kosher
4 chuletas de cerdo deshuesadas
30 ml de aceite de oliva

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Elaboración

Bate el ajo, el jengibre, la salvia y la sal en un tazón y vierte en una bolsa de plástico con cierre. Agregue las chuletas de cerdo, cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el refrigerador durante al menos dos horas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto o precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto, y engrase ligeramente la parrilla. Retire las chuletas de cerdo de la marinada y sacuda el exceso. Deseche el adobo restante.

Cocine hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 7 minutos por cada lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 63°C (145°F) (63 grados C).

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