Name: Lasaña De Verduras Casera Sin Gluten Y Sin Lactosa
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario; 2 cebollas pequeñas picadas; 1 pimiento rojo picado; 2 calabacines picados; 2 dientes de ajo picados finamente; 2½ tazas puré de tomate (passata); ¼ cucharadita de mostaza seca; ¼ cucharadita de orégano seco; ¼ cucharadita de albahaca seca; 1 hoja de laurel; 2¾ cucharadas de harina para hornear sin gluten para todo uso; 2 cucharadas de leche sin lactosa; ¾ taza de leche sin lactosa; ¾ taza de caldo de verduras frío; 2 cucharadas de caldo de verduras frío; 2 cucharadas de margarina (como Vitalite®), o al gusto; 1 taza de queso vegano estilo mozzarella rallado, dividido; 1 pizca de perejil seco, o al gusto; 1 pizca de pimienta negra molida al gusto; 1 paquete (8 onzas) de fideos secos para lasaña sin gluten

Preparar: 40 min

Cocinar: 1 h 10 min

Adicional: 15 min

Total: 2 h 5 min

Porciones: 8

Rendimiento: 1 lasaña de 9x13 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 235 calorías, proteína 5,8 g, carbohidratos 32,8 g, grasa 9,2 g, colesterol 0,9 mg, sodio m 603,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Cocine la cebolla y el pimiento rojo hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega los calabacines; cocina hasta que se ablande, unos 5 minutos más. Agregue el ajo hasta que se combine. Agregue el puré de tomate, la mostaza, el orégano, la albahaca y la hoja de laurel. Llevar a fuego lento. Cocine la mezcla de vegetales hasta que los sabores se mezclen, de 10 a 15 minutos.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

Bate la harina y 2 cucharadas de leche en un tazón hasta que no queden grumos. Mezcle 3/4 taza de leche y 3/4 taza más 2 cucharadas de caldo de verduras. Vierte esta base de salsa en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega la margarina; cocine, revolviendo constantemente, hasta que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo. Agrega 1/2 taza de queso vegano; revuelva bien. Sazone con perejil y pimienta negra. Cocine hasta que el queso esté completamente derretido, aproximadamente 5 minutos.

Cubra el fondo de la bandeja para hornear con fideos de lasaña. Agrega una capa de mezcla de vegetales; cubra con una capa delgada de la salsa de queso. Repita las capas con los fideos restantes, las verduras y la salsa de queso, terminando con una espesa capa de salsa. Espolvoree la 1/2 taza restante de queso vegano encima.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté burbujeante y dorada, aproximadamente 30 minutos. Deje reposar antes de servir hasta que esté firme, de 15 a 20 minutos.