Lasaña De Verduras Casera Sin Gluten Y Sin Lactosa

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario
• 2 cebollas pequeñas picadas
• 1 pimiento rojo picado
• 2 calabacines picados
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2½ tazas puré de tomate (passata)
• ¼ cucharadita de mostaza seca
• ¼ cucharadita de orégano seco
• ¼ cucharadita de albahaca seca
• 1 hoja de laurel
• 2¾ cucharadas de harina para hornear sin gluten para todo uso
• 2 cucharadas de leche sin lactosa
• ¾ taza de leche sin lactosa
• ¾ taza de caldo de verduras frío
• 2 cucharadas de caldo de verduras frío
• 2 cucharadas de margarina (como Vitalite®), o al gusto
• 1 taza de queso vegano estilo mozzarella rallado, dividido
• 1 pizca de perejil seco, o al gusto
• 1 pizca de pimienta negra molida al gusto
• 1 paquete (8 onzas) de fideos secos para lasaña sin gluten

Elaboración