Lasaña
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1 lata (14.5 onzas) tomates triturados
- 1 lata (29 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 pizca de canela molida
- 1 paquete (16 onzas) de fideos para lasaña
- 1 pinta de queso ricotta parcialmente descremado
- 2 huevos batidos
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, en rodajas
- 1 libra de champiñones frescos, en rodajas
- 1 libra de espinacas , enjuagados y picados
- 2 calabacines medianos, en rodajas
- 1 libra de queso mozzarella, en rodajas
- 1 taza de queso parmesano rallado
Elaboración
Caliente 1/4 taza de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y la hoja de laurel; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue 2 dientes de ajo picados, orégano y 2 cucharaditas de albahaca; cocine y revuelva durante 2 minutos más.
Mezcle los tomates triturados sin escurrir y los tomates cortados en cubitos. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue la canela y reserve la sartén.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
Haga hervir una olla grande de agua con sal, agregue los fideos de lasaña y deje hervir el agua nuevamente. Cocine hasta que los fideos estén al dente. Escurra bien.
Mezcle ricotta, huevos, 1/2 taza de queso parmesano, 2 cucharaditas de albahaca y 1 diente de ajo picado.
Sofreír la cebolla y los champiñones en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue las espinacas y el calabacín a la sartén. Tape y cocine hasta que la espinaca se ablande, de 2 a 5 minutos. Retire la sartén del fuego y déjela a un lado.
Esparza 1/2 taza de salsa de tomate en la fuente para hornear preparada. Coloca una capa de fideos encima de la salsa de tomate; esparce toda la mezcla de ricota sobre los fideos. Coloque otra capa de fideos encima de la mezcla de ricotta.
Vierta unas 2 tazas de salsa de tomate sobre los fideos; coloque todas las verduras salteadas encima de la salsa. Cubra las verduras con fideos y extienda la salsa de tomate restante sobre la última capa de fideos. Cubra con rebanadas de queso mozzarella y 1 taza de queso parmesano rallado.
Hornee la lasaña en el horno precalentado hasta que el relleno esté burbujeante y el queso se derrita y comience a dorarse, de 45 minutos a 1 hora. Retire la lasaña del horno y déjela enfriar 10 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los champiñones por espárragos, ¿y cuánto tiempo de cocción necesito para que la lasaña quede bien?
10/11/2025La lasaña me ha salido deliciosa. La salsa de tomate estaba riquísima y el relleno de verduras muy jugoso. El tiempo de cocción fue perfecto, la pasta estaba al dente.
11/11/2025Hola Aritz, puedes sustituir los champiñones por espárragos sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, como la lasaña es alta en capas y relleno, necesitarás unos 45 minutos a 1 hora en el horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) para que quede bien cocida. ¡Espero que te quede riquísima!
12/11/2025