Las Cosas De Susie

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), En una cacerola ponga a hervir 2 tazas de agua.

2.

Agrega el arroz y revuelve.

3.

Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

4.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

5.

Saltee las cebollas, el ajo, el apio, la sal, la pimienta, el perejil, la albahaca, el orégano y el estragón hasta que las cebollas estén tiernas.

6.

Agregue el arroz cocido y los tomates.

7.

Transfiera a un tazón mediano.

8.

En un tazón pequeño combine los quesos provolone y parmesano.

9.

Agregue 3/4 de la mezcla de queso a la mezcla de arroz.

10.

Corte la parte superior de los pimientos y quite las semillas.

11.

Rellene los pimientos con la mezcla de arroz y colóquelos en una fuente para horno poco profunda.

12.

Vierta la salsa de tomate sobre los pimientos y espolvoree el queso restante encima.

13.

Cubra con papel de aluminio y hornee durante 45 minutos.

14.

Retire el papel aluminio y hornee hasta que el queso esté dorado y burbujeante.