La Mejor Pavlova

1.

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

2.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

3.

Dibuja un círculo de 9 pulgadas en el pergamino.

4.

Una manera fácil de hacer esto es dibujar alrededor de la parte exterior de una sartén de 9 pulgadas con un lápiz.

5.

En un tazón grande, bata las claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen picos suaves.

6.

Agregue 3/4 taza de azúcar gradualmente, mientras continúa batiendo.

7.

Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelta.

8.

Mezcle el 1/4 de taza de azúcar restante con la maicena; doblar ligeramente en merengue con jugo de limón.

9.

Extender una capa de merengue para que encaje en el círculo sobre el pergamino, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

10.

Con el resto de la mezcla, la pipa o la cuchara se arremolinan alrededor de los bordes para formar un tazón poco profundo.

11.

Hornee a 300 grados F (150 grados C) durante 1 hora.

12.

Apague el horno, pero deje el merengue en el horno durante 30 minutos más.

13.

Cuando esté frío, el merengue debe estar duro por fuera y ligeramente húmedo por dentro.

14.

En un tazón grande, combine la crema y media taza de azúcar glas, y bata hasta que espese.

15.

Decora con la fruta de tu elección; las fresas son excelentes.