La Mejor Marinada Alrededor

¿Puedo usar vinagre en lugar del limón? ¿Cuánto tiempo se necesita para que la marinada penetre en la carne?

La marinada salió estupenda, le dio un toque de sabor genial a mi ternera. Lo mejor fue el equilibrio entre la salsa de soya y el aceite de oliva.

No sé si puedo sustituir la salsa de soya por vinagre balsámico, ¿cómo afectaría el tiempo de marinado?

Hola Sacha, para una marinada efectiva, es importante que la carne esté en contacto con los líquidos durante al menos 1 hora. En cuanto a tu pregunta, puedes usar vinagre pero ten en cuenta que el sabor será más agrio. Si lo prefieres así, adelante.

La marinada ha quedado deliciosa. La carne estaba muy jugosa y con un sabor intenso. Me encantó cómo se mezclaron los sabores del limón y el ajo.

Hola Raico, la salsa de soya es esencial para esta marinada ya que aporta sal y umami a la carne. Si usas vinagre balsámico, tendrás que añadir más sal y el tiempo de marinado podría ser mayor, alrededor de 1 hora y media o 2 horas.