Kolache Checo
Ingredientes
- ½ taza de agua tibia
- 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
- 1 taza de leche tibia (110 grados F/45 grados C)
- ½ taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de manteca derretida
- 2 tazas de harina para todo uso tamizada
- 2 huevos
- 3½ tazas de harina para todo uso
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- ⅛ de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de pasas
- 2 tazas de requesón
Elaboración
Vierta la levadura en 1/2 taza de agua tibia. Ponga a un lado para remojar.
En un recipiente aparte, mezcle 1 taza de leche, 1/2 taza de azúcar, 1 cucharadita de sal. Agregue 1/2 taza de manteca derretida y 2 tazas de harina tamizada. Golpea bien. Agregue 2 huevos batidos y la mezcla de levadura y mezcle bien. Deje reposar hasta que esté burbujeante y esponjoso.
Agregue 3 1/2 tazas de harina y mezcle bien. Deje reposar durante 1 hora. Golpee y deje crecer nuevamente durante 1 hora.
Para hacer el relleno: bata 2 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar, 1/8 de cucharadita de sal, 2 cucharadas de harina y 1 taza de pasas. Agregue el requesón y mezcle bien.
Pellizque las bolas de 1 pulgada de la masa y presione una hendidura en el centro de cada una. Ponga el relleno. Deje crecer 15 minutos, luego hornee a 425 grados F (220 grados C) hasta que estén doradas - 12-18 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Este Kolache Checo es una maravilla, las pasas y el requesón son un toque perfecto al pastel. La receta es sencilla y fácil de seguir, con una textura suave y tierna en cada mordida. ¡De verdad lo recomiendo!
22/07/2024Este Kolache Checo es una delicia, con su corteza crujiente y su relleno cremoso, recuerda mucho a un dulce tradicional checo. La mezcla de pasas y requesón en el relleno añade un toque increíble al pastel, haciendo que sea difícil no devorar más de uno al día.
29/07/2024Este Kolache Checo es una delicia! La textura y el sabor son absolutamente perfectos, muy recomendado.
03/08/2024"Este Kolache Checo es una delicia, la masa es suave y el relleno de pasas es una sorpresa muy agradable. Me encantó prepararlo y compartirlo con mi familia".
18/08/2024No sé si puedo sustituir la manteca por aceite de oliva y cuánto tiempo necesitaría para cocer los kolaches a una temperatura más baja.
09/11/2025La receta de kolaches checos que compartiste es deliciosa. Me encantó cómo la masa subió y el relleno de pasas y requesón estaba perfecto. La próxima vez, probaré a hacerlos más grandes.
10/11/2025Hola Guillem, puedes sustituir la manteca por aceite de oliva en una proporción de 1:1, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, si reduces la temperatura a 375 grados F (190 grados C), necesitarás unos minutos más, alrededor de 15-20 minutos, para que estén dorados y cocidos.
11/11/2025