Kielbasa con Col y Manzanas
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
25-30 minutos
Total:
40-45 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 5 ml de aceite de oliva
- 680 g de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 botella (12 onzas líquidas) de sidra de manzana dura
- ½ cebolla
- 1 cabeza de col verde, picada en trozos grandes
- 1 manzana Granny Smith, sin corazón y en rodajas
- 63 g de puré de manzana
- 5 ml de semillas de alcaravea
- 2.5 ml de sal kosher
- 2.5 ml de pimienta negra recién molida
Elaboración
1
Caliente el aceite en una olla de fondo grueso a fuego medio. Agrega la kielbasa; cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Vierta un poco de sidra de manzana. Raspe los pedacitos dorados del fondo de la olla con una cuchara de madera.
2
Revuelva la cebolla en la olla; cocine y revuelva hasta que se ablande, unos 5 minutos más. Agregue el repollo, la sidra, la manzana Granny Smith, el puré de manzana, la alcaravea, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento hasta que el repollo se ablande, de 20 a 25 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar salchicha ahumada en lugar de kielbasa? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse la col?
08/11/2025Me encantó esta receta. La kielbasa se doró perfectamente y el repollo quedó tierno. La manzana le dio un toque dulce que combinó muy bien con la sidra.
09/11/2025No sé si puedo sustituir la sidra de manzana por vino blanco y cuánto tiempo tardará en cocinarse el repollo.
10/11/2025Hola Julen, puedes usar salchicha ahumada como sustituta de la kielbasa. En cuanto al tiempo de cocción del repollo, asegúrate de que esté cubierto por la sidra y el puré de manzana para que se cocine uniformemente en unos 20-25 minutos a fuego bajo.
10/11/2025La kielbasa con col y manzanas ha quedado deliciosa. Me gustó mucho cómo se ablandó la col y la manzana le dio un toque dulce.
11/11/2025Hola Xacobe, puedes probar a sustituir la sidra por vino blanco, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción del repollo, asegúrate de que esté cubierto con líquido y cocínalo a fuego bajo para evitar que se queme.
12/11/2025