Kibbe De Oriente Medio

1.

Coloque el bulgur en un recipiente apto para microondas y cubra con agua hasta la parte superior del bulgur. Colóquelo en el microondas y cocine a temperatura alta de 1 a 2 minutos hasta que el bulgur se hinche y el agua se absorba. Mezcle brevemente y deje reposar hasta que se enfríe.

2.

Coloque las hojas de menta en el recipiente de un procesador de alimentos. Procese, agregando gradualmente la cebolla a través del tubo de alimentación, hasta que tanto la menta como la cebolla estén finamente picadas. Revuelva la mezcla de menta y cebolla en el bulgur, con el comino, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta. Revuelva la mezcla de bulgur en el cordero molido y mezcle bien. Con las manos húmedas, forme la mezcla de cordero en tortitas pequeñas del tamaño de la palma de la mano.

3.

Coloque el aceite de oliva en una sartén y caliente a fuego medio. Agregue las hamburguesas de kibbeh y cocine hasta que el exterior esté dorado y el centro esté completamente cocido, volteando una vez, aproximadamente 6 minutos por cada lado.